联系善志 / 网站地图

上海人气川菜餐厅辛香汇——火爆之谜

上海人气川菜餐厅辛香汇——火爆之谜
 

  上海冒出一家人气非常高的川菜馆--“辛香汇”,据说在短短三年时间里,它先后开了七家店,而且每家都需要提前订餐才能吃到饭菜。
  辛香汇不光是在现实生活中火,因为它还把“火”烧到了餐饮网站建设上面。事情是这样的。由于辛香汇各家店的餐位通常都难以订到,所以便有精明的人寻到了其中的“商机”--先是在辛香汇网站抢先预定了该店的桌号,再放到“淘宝网”上出售,花上五块十块,你便可得到一个预定的桌号,从而避免了排队等吃之苦。据说最鼎盛时期,在网上卖辛香汇桌号的淘宝店就将近上千家,这当然严重影响到了辛香汇正常的网上订餐,于是该店后来采取了应对措施,从而有效防止了通过恶意订餐来牟利。此事经《新民晚报》报到后,又很快被网易等门户网站转发,一时间在网上被炒得沸沸扬扬。
  辛香汇为什么会在上海如此火爆,他的网上订餐背后有什么秘密吗?
  打开辛香汇的官方网站,首页简洁精要--左边是企业新闻,促销优惠,右边是各分店的店堂照片。以及所处的地理位置,联系方式等信息,而且是“有图有真相”,让人一目了然。不过呢。这些应该说都是餐饮企业网站中规中矩的栏目,并无多少特色,而吸引眼球的还是“在线预订”、“在线点餐”等几个模块。
  “在线预订”与“在线点餐”模块是辛香汇网站的最大亮点。在“在线预订”页上方,是各分店的实景照片,下方则是该店的详细地址与预订入口。点进预订入口,客人就可以体验在线定位了。首先映入眼帘的是一张详细的店堂平面图,指尖桌椅排列井然。在每张可供预订的台面上都有一个圆点,红色圆点表示客人可直接在网站上预订。我试着将鼠标移动至某个台面,旁边马上就显示出了这个座位的编号,以及适合几人用餐等信息……
  而在“在线点餐”的页面,所罗列的12类菜品都以独特的名字做标题。“辛香汇”为特色菜品,“商滋味”为冷菜,“好辛香”与“品巴蜀”则为不同口味的热菜。而里边的每一道菜都配有精美的菜品图片,秀色可餐。此外,图片边上还列有该菜品的编号与价格。已登陆的会员,在选定好分店与预订的时间后,就可以在线点菜了。
  逛完这两个在线的模块后,与“线下”息息相关的两个模块--“投诉与客询”和“会员论坛”又引起了善志的注意。之所以要把这两个模块与“线下”联系起来,因为它们与所有顾客就餐后的感受息息相关。在网上设置这样的模块,我想可能是店方为了给那些不满意、挑剔的食客搭一个宣泄的平台。同时也是为了从中吸取教训以改进服务。在这两个交流平台上,善志发现各位坛友发来的帖子。林林总总,有投诉帖、抱怨帖、咨询帖、讨论帖、订位帖……像一篇标题为“对辛香汇极度失望”的帖子,发帖人自称是辛香汇的“超级粉丝”,刚注册为网上会员,想在生日那天通过网上预订享受优惠。不想在网上预订时却出了差错,而在电话与客服沟通解决时,由于没有得到满意的答复,便直接在网站的论坛里发帖控诉。当帖子发出去2小时以后,辛香汇的经理便通过电话沟通解决了此事。该发帖子继而转怒为喜。又在跟帖里评述了店方的处理结果和自己的感受。从这个“控诉贴”当中,大家就能感受到店方对待客户的那份诚意。当然,此类主题的帖子还有不少,客服也都做到了及时地跟帖回复,看来辛香汇网站论坛对于拉近店方与顾客之间的关系起到了明显的作用。
  在辛香汇网站逛了一大圈后,受益匪浅。辛香汇受到当地食客追捧,与辛香汇新颖的营销方式和人性化的服务密不可分。

网站导航
SITE NAVIGATION