善志参与全国火锅业设计大会,并联合中饭协发起“联帮工程”

发布时间:2019-09-22 09:46:36

9月21日,中国饭店协会火锅专委会在杭州国际美食博览会期间举办了全国火锅业设计大会,来自全国各地的数百家火锅企业和行业精英汇聚一堂。
 
本届大会是专为火锅企业董事长定制的“顶层设计”峰会。通过三大板块内容,分享火锅企业当前在品牌创新与升级、视觉呈现、新零售新思维、绩效考核管理、全网营销等几大领域应当如何设计定位与突破。此次盛会善志·蓝品牌战略很荣幸获得业内认可受邀参加。
 
 
“联合帮扶”中国火锅未来
 
餐饮战略专家善志·蓝品牌战略一直致力于为中国餐饮孵化蓝品牌,实现可持续赢利。正是秉持着这样一份使命,中饭协联合善志一同发起了“联帮工程”,其目的就是通过战略思维和服务,努力帮扶企业,为行业赋能,帮助餐饮老板少走弯路,不走弯路,共同推动中国火锅的发展,实现差异化竞争,进而推动餐饮加快发展。
 
 
那么,如何做一个有价值的餐饮品牌?
 
不管未来火锅行业如何发展,形式如何创新,产品如何标准化。对于餐企而言,最重要的一个核心理念还是“有价值”。如何做一个值钱的餐饮品牌?让你的品牌有未来价值?这是不少餐企老板关心的问题。
 
针对这一问题,善志·蓝品牌战略创始人朱明军在这次盛会现场,从品牌战略设计的角度分享了《如何做一个有投资价值的餐饮品牌?》的课题,以全新视角分享品牌与战略的机遇,探讨新环境形态下火锅品牌的创新变革。
 
△善志·蓝品牌战略创始人:朱明军
 
2019年1-7月,全国餐饮收入为24937亿元,同比增长9.4%。预计全年消费规模将达4.7万亿。
 
整体而言,餐饮行业虽然市场规模宠大,但市场竞争也很大。朱明军分析认为,当前很多行业都在发生变化,餐饮业也不例外,各类品牌相互竞争。对于品牌而言,我们不一定要上市,但要以投资的理念做品牌;以可持续赢利的发展观,让企业持续增长。
 
做一个有投资价值的蓝品牌,首先需要企业从“生长思维”转变到“战略思维”,然后选择一个能成为第一的品类、一个高频、大容量的赛道,再进行科学系统的数据分析、战略布局,聚焦战略定位以及全系统配称落地,塑造溢价,最终驱动品牌可持续赢利。经市场验证,80%以上的品牌在蓝品牌战略方案落地之后,都取得了较好的发展,其中部分火锅门店达到8个月回本。
 
 
未来,餐饮行业的裂变发展,既为品牌带来了挑战,也将机遇了摆在眼前,所以谋求一条可持续赢利的稳妥之路势在必行。
 

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