热烈祝贺善志第一期《母店战略》课程圆满成功

发布时间:2021-04-23 13:48:27

日前,由善志举办的中国餐企良性增长必修课之《母店战略》大课第一期在无锡白金汉爵酒店隆重召开。来自全国各地的上百名餐饮企业家齐聚无锡,一起学习探讨餐饮企业发展的战略规划。

 

 

本次《母店战略》大课从4月19日晚到4月21日晚,一共持续了2天3晚。整个课程时间紧凑,知识结构丰富,到场的企业家纷纷表示:“这次来无锡真是好好地充了次电,回去争取在自己的企业里把所学知识用上,活学活用,努力提升。”

 

 

4月19日开幕式当晚,现场的餐饮企业家们挨个向大家做了自我介绍,并对自己企业的目前状况做了简短的分析。

随后,在现场主持人的活跃下,企业家们一起游戏、互动,大家很快就打破了初识的尴尬,现场氛围十分热烈。

△企业家自我介绍

 

4月20日上午,经过一晚的修整,所有企业家都早早的到达了会议厅,开始了紧张而充实的《母店战略》学习之旅。
首先上台给大家授课的,是善志蓝品牌战略创始人朱明军总经理。

朱总以理论和案例相结合的方式,将餐饮行业所面临的现状、实施母店战略的原因及意义,餐饮企业最经典的四种品牌战略定位等知识点给大家进行了详细地讲解。

朱总说到:“在越来越多的大资本进入餐饮行业的时代,未来的餐饮竞争将会更加激烈。带着互联网思维进入的餐饮行业的新人,不可能是小白,更多的是豺狼虎豹。我们老牌的餐饮企业在面对新进者的挑战时,一定要尽早建立起自己的品牌战略意识,抓紧理清自己的品牌战略定位,从4种经典战略定位方式中吸取营养,抓紧抢占消费者认知,构建壁垒。”

△朱总授课实况

 

下午,朱明军总经理继续跟大家分享了《母店战略》课程的“三大系统”章节。并着重就“母店赢利系统”及“自传播系统”做了深度讲解。

朱总提到:“我们好多餐饮人都以为传播就是打折促销,却往往忽略了品牌的重要性。品牌的价值往往随着过度的打折促销而变的廉价,消费者也会认为你的品牌只值打折后的价格,一旦恢复原价,消费者立马就不来了。所以我们的餐饮人一定要养成品牌意识,从战略的角度去规划自己企业的自传播系统和赢利系统。”

△学员奋笔疾书

 

课后,朱总还给大家布置了作业。现场企业家以小组的形式组成“模拟企业团队”,进行作业PK。根据作业完成情况及该组学员的现场表现,由导师团进行打分,并在所有《母店战略》课程全部结束后,产生最终的冠亚季军,颁发奖品。

△小组作业讨论中

△小组作业分享

△专业导师现场作业点评

 

晚上,《母店战略》课程继续。善志·蓝战略联合创始人、善志·蓝战略商学院实战导师漆勤力带来了《母店产品运营》的详细讲解。

漆总结合自己20多年的餐饮行业实战经验,给大家仔细剖析了产品思维结构,产品落地步骤、产品的标准化及供应链等知识。

漆总提到:“很多的餐厅目前的产品研发还是以厨师为主,而大多数的专业厨师往往讲究的是正宗。餐厅的产品研发应该是将品牌思维和产品思维进行融合,只有这样才能更好的打造自己的核心产品,确定辅助产品。”

△漆总激情演讲

 

一天的课程结束已是晚上22点。面对着漆总留下的课后作业,现场的企业家依然精力充沛,小组集体头脑风暴。

△头脑风暴

 

4月21日,大家迎来了第二天的大课。

上午,朱明军总经理继续给大家带来了《母店战略配称》部分的介绍。

朱总通过讲解母店战略配称的定义、配称的内容,配合上真实细致的案例介绍,给大家把配称的意义彻底讲透。

△企业家拍照记录

 

12:30左右,上午的课程结束。现场的企业家不顾饥饿,又纷纷带着作业和自己的疑惑,来到导师团桌前,详细咨询。

△现场作业咨询

 

下午,餐悟商学院联合创始人、善志·蓝战略股权导师、北京盈科律师事务所合伙人居红军给大家介绍了《母店战略之激励配称》的内容。

凭借着丰富的股权激励经验,以及法律人特有的职业经验,居老师的课堂氛围十分活跃。现场的每一个企业家都被调动起来,参与到课程里面。

△居老师课堂互动

 

居老师提到:“我们很多餐饮老板很容易走进激励误区。要不就是只跟员工谈钱,要不就只谈感情,又或者就是在做激励的时候只想到了个人,没有想到团队。这一系列的问题,都会影响团队的凝聚力,最终影响到企业的发展。所以餐饮企业做激励一定要有规划,有层级,有维度。这样才能更好地促进团队的发展。”

△居老师课堂互动

 

随着居老师的课程结束,持续了2天一晚的《母店战略》课程也告一段落。

到场的企业家仔细整理着自己的课件笔记,纷纷表示:“这两天真是太充实了。”

 

随后,大家一起和善志的导师团上台合影,留下珍贵纪念。

△集体合影

△小组合影

 

晚上,在晚宴开始之前。善志的导师为每个企业家学员颁发了结业证书。也送上了对他们的美好祝愿。

△颁发结业证书

 

随后在紧张刺激的气氛下,本次《母店战略》大课的季军小组分别诞生。

每个小组根据最终的PK分数,获得了相应数额的奖金。

亚军小组成员每人另外获得价值39800元的《大连锁战略》课程门票一张。

冠军小组成员每人获得价值49800元的《资本战略》课程门票+价值39800元的《大连锁战略》课程门票。

△学员上台领奖

 

伴随着激情跳动的音符,颁奖仪式结束。

私享晚宴正式开始。

虽然只是短暂的相处了两天的时间,到场的企业家还是建立起了深厚的友谊。大家频频举杯,互道祝福。

情到深处,大家还一起上台,合唱了经典歌曲——《朋友》,送给餐饮路上的战友!

△合唱《朋友》

 

临近结束,善志导师团一起上台,给大家奉上了一首《我的好兄弟》,送给远道而来的各位餐饮企业家。

△合唱《我的好兄弟》

 

最后,在一片欢乐的掌声中,善志第一期《母店战略》课程圆满结束。

朱总在课程结束后,在课程群里动情地分享道:“我们都是激情澎湃的创业战友,我们都是热情豪迈的餐饮行者,我们都是拼搏向上的未来战略家!”

 

前路慢慢,善志将始终把“为中国餐饮孵化蓝品牌,实现可持续赢利”当做使命,为中国餐饮行业的发展做出自己的贡献。

山水迢迢,善志祝福所有的餐饮人,都能心想事成,明天会更好!

期待未来,我们再见面!

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