联系善志 / 网站地图

餐饮行业消费需求不断升级,餐饮品牌策划呈现出巨大行业潜力

  据最新数据显示,我国2016年度的餐饮收入达35779亿元,较2015年增长幅度达到了10.8%;这里头连锁餐饮企业的营业额达到了1527亿元,较2015年增长幅度达到了9.7%。而在这场消费升级中,随着行业收入增长的,还有消费者不断升级的消费需求,这促使着餐饮这一传统行业正发生着巨大的改变。
 
餐饮品牌策划
 
  消费者的需求一直以来都是市场发展的风向标。从马斯洛需求层次来看,如今人们对于餐饮已经不再停留于生理需求和安全需求,而是不断向社交需求、尊重需求转变。简单的来说,就是产品式消费向体验式消费的过渡。在这种趋势的作用下,餐饮行业也不再局限于解决消费者的温饱问题,开始寻找新的突破口。其中通过餐饮品牌策划实现品牌化体验的提升,成为行业竞争中越来越被重视的途径。
 
  准确的说,餐饮品牌策划并不是单纯指策划并设计品牌的视觉形象,更多的是从品牌的发展战略、定位出发,通过品牌名、品牌标识、品牌文化以及门店环境、营销宣传等媒介,营造出目标消费群体所期待的消费体验,从而满足他们的消费需求,产生复购行为。以往,餐饮行业中并没有专门的职业来从事这些相关工作,导致品牌化操作起步较晚。如今,随着餐企和商家品牌意识的觉醒,再加上许多“后起之秀”的餐饮品牌借此获得十分可观的收益,餐饮品牌策划也逐渐热门起来。
网站导航
SITE NAVIGATION