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餐饮品牌连锁加盟中存在的陷阱及如何避免

餐饮品牌连锁加盟

  现在整个餐饮市场都朝着良好的方向发展,越来越多人都进入了这个行业,其中相当一部分的创业者无论是在资金,还是专业知识,亦或是市场运作经验方面都很匮乏,为了安全起见,这部分创业者往往都会选择加盟的方式,虽然加盟比起白手起家来要容易的多,也方便的多,但餐饮市场中同样也充斥着各种欺诈信息,很多毫无经验的创业者成为了任诈骗者宰割的羔羊,不仅在经济方面蒙受了损失,甚至是对于整个餐饮市场失去了信心,善志餐饮品牌策划作为一家有着多年餐饮连锁策划经验的公司,为大家总结一下在加盟连锁餐饮品牌过程中需要注意到的一些事项,帮助大家识别加盟陷阱,为加盟之路保驾护航。

  我们常常会在电视或者网络上播放的一些广告中看到加盟信息,里面对于其品牌加盟项目的投资回报率大吹特吹,宣扬该项目的投资回报周期短,只需3-6个月的时间就能收回投资成本,并且一旦加盟,诸如店面统一形象设计、广告投放和员工培训都将有公司总部一力承担等,总之各种优厚的条件信息让人觉得相当可靠。然而,事实上很多人选择加盟了这些品牌之后就发现,投资成本远超广告中宣传的金额,而有些则打擦边球,广告中所说的投资成本仅仅只是直接成本,而管理费等间接成本却并不包含其中,至于广告中所承诺过的各种优惠条件也不会真正做到,说穿了就是一个深不见底的坑,不但在几年内无法盈利,甚至存在着相当大的破产的可能。
  这里善志餐饮品牌策划要提醒大家,餐饮品牌加盟并不能在短时间内收回投资,而是需要一个较长的过程,对于那些所谓的能够快速回本,并且收益率也远高于同行业平均水平的要多留一个心眼,即便真有这么好的项目,相信一般情况下也不会拱手让人的。
  为了方便创业者加盟和特许商宣传,常常会举办特许加盟展会这样的活动,这样的展会常常被投机商利用,在展示加盟项目的时候打上了“特许加盟”的标签,但往往其真正的目的只有一个,就是利用展会的机会将原材料和机器设备卖个高价,创业者很多都没有这方面的经验,经常会出现被加盟特许方一忽悠,头脑一热,就花了大价钱买下了原材料和设备,等发现的时候加盟特许方早就不见了踪影,创业者也只能自吞苦果,这种情况并非个例,创业者在选择品牌加盟的时候要格外注意。
  在这里告诉大家一个小窍门,当你对一个加盟项目进行考察的时候,留意一下机器设备的价格,设备的购买费用占据了加盟连锁费用中大部分甚至是全部,而且在市场上可以用更为低廉的价格买到同类型的舍必的时候,就不要当心其中是否存在猫腻了。
  上面我们所提到的两点,在品牌加盟欺诈中尚属比较简单的,随着现在人们防范意识的提高,“特许方们”也在不断的创新,新的骗术也是层出不穷,下面我们就来揭露一些不法特许人所用手段。有些特许方为了应付前来考察的创业者,采取了瞒天过海的办法,往往通过前期对几家加盟店和样板店进行精心的包装,以及大力造势,表面上看起来生意相当后或,但事实上,那些所谓的客户和对样板店赞不绝口的人中大多数都是所谓的托,而创业者却不知个中真伪,稀里糊涂的就上了当,加盟之后除了要缴纳加盟费和管理费之外,特许方就再也不会管你死活了。
  很多创业者虽然在一开始都会多留几个心眼,但在看到了一些生意红火的假象之后就情不自禁的进入了特许方早已设好的圈套,而且是避无可避,应对的方法并不是没有,善志餐饮品牌策划建议创业者在最终决定是否加盟之前要三思而后行,做的比较成功的餐饮连锁品牌,其下属加盟店肯定不会少,除了总店之外,创业者可以随机去几家早已加盟的连锁店看看实际的经营情况,有条件的可以找一些业内行家前往,通过几天的现场观察调研后,了解到加盟店的真实情况,诸如每天的客流量、营业额,当然还有创业者最关心的是否真能盈利等,适当地花费一点代价做好前期的市场调查后再决定是否加盟,以免贪图一时的小利而侮辱特许方的陷阱。
  有时候即便做好了市场调查也并不能完全看出问题,有些特许方的方法比较隐蔽,在合同上大做文章,签约的时候信誓旦旦地保证会全部收购加盟放的产品,然而在合同上却注明了收购前提,产品必须要达到他们约定的产品质量标准。上面我们说过,很多创业者在进入这个行业之前很多都没有相关的经验,更是无法了解生产出的产品受否能够达到标准,实际上结果也往往是授权方以产品没有达到质量标准为由而拒绝收购,但合同上是这样写的,而且最终解释权归授权方所有,正是由于大多数创业者毫无经验可言,授权方很可能在质量标准的规定方面定的过于夸张不切实际,让创业者哑巴吃黄连,有苦说不出,即便去打官司也是极难打赢的。
  这里要提醒各位创业者,无论何时,合同都是保障自身权益的最后一道屏障,在签字之前请花时间对于合同中与自身利益相关的部分仔细琢磨推敲,如果实在拿不定主意,可以找相关的专业人士帮忙鉴定合同中是否存在对自身不利的条款。
  以上就是善志想要告诉各位创业者的四点注意事项,相信对于想要进入餐饮行业的各位来说能带来一些帮助。对于没有经验的创业者而言,上面提到的四点只是基本中的基本,如何优选加盟项目是相当重要的,内容很多,包括行业的发展前景、该加盟店的业内的地位以及市场占有率、该加盟品牌的知名度和美誉度、是否有赢利的前景等,当然,还有最重要的一点就是创业者对于做好该加盟品牌是否拥有一定的优势。
  餐饮行业和其他很多别的行业是不一样的,很讲究地域性,诸如店面选址和产品口味受否能够符合并满足消费者的习惯是优先需要考虑的问题,万事开头难,只要做好了前期的功课,相信各位创业者都能找到优质的品牌加盟项目。
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