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上海太福水煮鱼

关于太福
  太福,水煮鱼是上海渔源餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌。前身「小四川水煮鱼」,2003年创立于上海,是上海浦东第一家专注水煮鱼经营的特色餐饮,2015年正式更名为「太福·水煮鱼」。从七十余平米小店,「太福」历经12年艰苦创业,坚持使用优质活鱼,以其独特配发制作而成的「水煮鱼」,赢得了更多消费者的味觉和喜爱。目前,在浦东地区拥有6家直营店,日均销售全鱼约1000条,80%消费者均为回头客。
  从创立之初,太福创始人就秉承着「鱼到福到贵客到」的理念,始终坚持精选好料,用心做好鱼,并专注于水煮鱼制作工艺的深研与口味改良。为把美味和好运同时带给更多热爱水煮鱼的食客,发扬中国「福与鱼」的传统文化,「太福」将坚持用心为消费者提供美食,用心让消费者活动更满意的就餐体验,直至今日与未来。
  2016年,太福将重点开始围绕城市大型商业综合体进行渠道开发,与万达广场、恒隆广场、银座购物中心、华润万象城等国内知名商业物业的强大品牌和渠道优势,事先太福品牌连锁模式的快速发展。
 
太福的故事
  厨师科班出身的老胡最早是做正宗川味火锅的,因为口味好,为人爽快,生意也越做越好。2003年,有一次他回去看望恩师,师傅特地为他做了一道川味水煮鱼,口味、做法都不同以往,让他刻骨铭心。他将这道菜带回了上海,并加以改良使之更加适应上海的市场。每天早晨他都去菜场挑选最优质的活鱼和配料,请亲朋好友甚至很多以前的老食客前来品尝。经过一个多月不断地调整口味后,老胡的新店“小四川水煮鱼”开业了。店虽不大,但因选料好、工艺考究、口味独特,很快便赢得了更多消费者的喜爱和口碑。
  十二年过去了,食材依旧新鲜,口味依旧霸道,老胡的水煮鱼远近闻名。2015年,为了把美味和好运带给更多热爱水煮鱼的食客,他将品牌更名为“太福·水煮鱼”,更多了份中国人爱的喜气与热闹。从小四川到太福,很多食客变成了他的朋友,甚至有些还成了他的合作伙伴,都因为他始终都剑心“鱼到福到贵客到”。
 
品牌历程
·1999年12月  上海高桥慈善街“小四川火锅”开业。
·2002年1月  上海高桥花山路“小四川火锅城”开业,慈善街店转让。
·2002年底  上海高桥浦东北路“蜀香阁大酒店”开业,主打“金盆鱼”。遭遇2003年非典,被迫停业。
·2003年12月  上海浦东高桥“小四川水煮鱼”第一家店开业,生意火爆。
·2005年1月  上海浦东金桥镇佳林路“小四川水煮鱼”第二家店开业,天天排队。
·2007年  上海浦东高桥第一家“小四川水煮鱼”店因拆迁故迁址于同街500米处。
·2010年5月  上海浦东川沙镇妙境路“小四川水煮鱼”开业。
·2013年2月  上海浦东高行镇双桥路“小四川水煮鱼”开业。由于商标注册问题,后更名为“川师傅水煮鱼”。
·2014年1月  上海嘉定区“川师傅水煮鱼”开业。
·2014年7月  上海浦东杨园新村“川师傅水煮鱼”外卖店开业,作为开店新模式的新尝试。
·2015年1月  “川师傅水煮鱼”品牌升位,正式更名为“太福·水煮鱼”,并开始全国发展。
 
项目服务人员善意志团队、乐作空间设计工作室
合作时间:2015年
合作事项:餐饮品牌升位
服务项目包括:餐饮品牌策划、餐饮视觉设计、餐饮空间设计
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