案例分析-善志餐饮品牌建设

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无锡美食小吃“文化谈，品牌行”之锡笼记

高锡东，这个名字很多人都未必熟知，但对于一个“锡”字开头的招牌—锡笼记，食客们都牢牢记得。它十年的品牌坚持，让无锡特色小笼的名气扎根在此，味道让人难以忘怀。
吴说餐饮 | 品牌能给美食小吃带来什么？

如果在美食小吃中引入文化，引入情怀，引入品牌，就一定可以使美食小吃获得更多的超值元素。消费者会更加喜欢。经营者能得到更多利益。
自热小火锅的火爆：究竟传递了什么？

外卖，自热食品，冷食......一样一样热点食物的火爆，让无数餐饮人感叹，做餐饮越来越难。如何从不断更新，爆炸的信息中快速读取准确的信息以及时调整经营战略，似乎已成为对每个餐饮人不小的挑战。
“餐饮品牌”建设在中国的重要性

　　品牌是给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产，他的载体是用以和其他竞争者的产品或劳务相区分的名称、术语、象征、记号或者设计及其组合，增值的源泉来自于消费者心中形成的关于其载体的印象。对于企业来说，品牌是企业形象的重要标志。好的品牌可以吸引消费者并有助于让普通客户转变为企业的忠实客户。　　一、品牌的价值　　品牌是...
洋快餐连锁在国内发展的三十年沉浮启示录

　　不少上海人还记得，1989年开业的上海第一家肯德基，是在外滩边的东风饭店里，即今天华尔道夫酒店的所在地。现在人看来，在一家超豪华酒店开出一家快餐店，显得有点不伦不类，但在那个时候，这样的组合看上去很妥帖：在老上海外国人建的洋气大楼里，品尝一家洋气的美国餐馆。　　上海第一家肯德基就在东风饭店的二楼，食客通往肯德基的路，要...
既能暖胃更能暖心的好饭——《深夜食堂》给餐饮业带来的启示

　　夜幕低垂之时，东京新宿便有一种有别于白日的气氛：霓虹闪烁，人潮涌动，物欲横流，意乱情迷。这里除了是很多大型企业总部和政府的所在地，还是歌舞伎町、黑社会大本营、同性恋聚集区；似乎一切都蒙上了酒喝至半醺时的色彩，一切都在晃动。　　但你若在寒意方浓的后半夜不慎拐入一条无人注意的歌舞伎町巷弄里，则会看到一家正在等待你的小饭...
青岛菜代表“前海沿”

4年来每天排队，400多个餐位每天3翻为什么？　　2012年11月，我们接到一个来自青岛的网络客户，甲方看中餐饮业现金流优势,希望产业转型，新创一个餐饮品牌，以后发展连锁通过调研团队访谈，我们发现甲方团队中没有餐饮人，这意味着餐饮最基础的产品专业团队缺失，我们建议甲方暂缓项目，找到这个合作伙伴再启动善志蓝品牌观点1：做连锁餐饮品牌，...
浓郁的小资情节口碑营销的传奇——星巴克

　　提起Starbucks——星巴克，相信不管是白领小资还是普通大众都耳熟能详，作为全球最大的咖啡连锁店，星巴克成立的时间其实并不长，不过就在这短短的几十年间，却成为了业界的龙头企业，也成为了众多同行业竞争及借鉴模仿的目标，而进入中国更是近十来年的事情了，尽管时间比较短，但却迅速占领的市场，也让咖啡这种以前在中国普通大众眼中...
如何在激烈的餐饮业竞争中生存？

　　上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，是新世纪除2003年以来的最低值，而2003年是因为受到非典因素影响；大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完成计划比例仅为20%~30%，本土快餐品牌利润不及8%，甚至业内人士预计餐饮企业月倒闭率高达15%，这些数据来自中国烹饪协会日前发布的《2012年上半年餐饮行业形势分...
世界最成功的品牌策划

　　世界上最成功的品牌是什么？答案是寺庙。　　打造一个百年品牌是每个企业的梦想，但是我们悉心观察各大寺庙的时候，发现寺庙多数千年寺庙，历经朝代的变迁，屡毁屡建，千年不变。这其中的道理值得大家学习和悟道。　　一、品牌形象　　寺庙有着鲜明的品牌形象。说到寺庙，人们很容易就想到袈裟、木鱼、佛像等。换个角度说，就就是寺庙的品牌...
俏江南-誓做中餐中的LV

　　自从2011年3月22日，大S和汪小菲在海南三亚结婚以来，俏江南的名气就红遍了大江南北，虽然之前早做出了名气，但不得不承认，汪小菲和大S的婚礼也为俏江南赚尽了眼球和关注度，海峡两岸的民众们也逐渐了解到俏江南这个来自大陆的高端餐饮品牌。而借着这件事，更是于2012年1月18日在台湾开设了台北店，同时这也是俏江南的第60家直营店，汪...
意想不到的灵感，特立独行的天才——马克·扎克伯格与Facebook

　　这是个无微博不生活的年代，自从新浪推出国内微博服务以来，微博早已深入了人们生活的方方面面，而最近微博上最火的话题之一，便是着名的“脸谱”网Facebook的创办人——马克·扎克伯格结婚了，没错，就是那个被人们冠以“盖茨第二”的美誉的马克·扎克伯格，据《福布斯》杂志保守估计，马克·扎克伯格拥有135亿美元身家，是08年全球最年轻...
美赞臣百年壮丽的诗篇

　　美国美赞臣公司隶属于全球制药公司之一的美国百时美施贵宝公司，是有100多年历史的全球营养品公司之一，在全球各大洲都有生产基地，营养产品行销全球100多个国家和地区。　　以呵护孩子的心怀，关爱全球千千万万的孩子　　美赞臣的百年辉煌源于一个梦想，这个梦想继而演变成一种远见，正是这种远见让一家小公司逐渐扩展为全球性企业，其产品...
兰博基尼——家喻户晓的超跑品牌世界工业艺术瑰宝

　　兰博基尼——一个家喻户晓的超跑品牌，意大利乃至全世界的工业艺术瑰宝。从生产农耕车辆的农民变成制造超级跑车的贵族，其坎坷的经历是再伟大的作家也难以撰写的传奇。今天，让我们带着敬畏之心解读一下这个历经磨难却越挫越勇终功成名就、千古流芳的超跑奇葩的传奇历程。　　横空出世[60年代初-70年代初]　　机缘巧合傲视降临　　之所以成...
“奢华名贵”— Louis Vuitton 路易•威登的前世今生

　　Louis Vuitton 路易·威登是法国历史上最杰出的皮件设计大师之一。于1854年在巴黎开了以自己名字命名的第一间皮箱店。一个世纪之后，路易·威登成为皮箱与皮件领域数一数二的品牌，并且成为上流社会的一个象征物。如今路易·威登这一品牌已经不仅限于设计和出售高档皮具和箱包，而是成为涉足时装、饰物、皮鞋、箱包、珠宝、手表、传媒、名...
“多点发展” —— 乔治·阿玛尼的品牌发展历程

　　无人不知，无人不晓的世界着名时装品牌阿玛尼，于1975年诞生于米兰，由于其优质的做工已经新型面料而闻名于世，是在美国销量最大的欧洲设计师品牌。　　而说到这个牌子的时候就不得不提及它的创始人乔治·阿玛尼，1934年7月的一天，乔治·阿玛尼出生于米兰市近郊。1957年，当他服兵役后，便到当时得令的百货公司La Rinascente担当橱窗设计...

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