餐饮界的发展存在哪些变化?

发布时间:2019-11-07 09:31:33

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,随着新技术、新业态不断出现。可谓说,餐饮行业迎来了大发展时期,在面临着新的机遇和挑战的同时,发展的前景也是非常广阔。

但随着市场需求和消费者的心理变化,餐饮需求既复杂又多变,那么,如今的餐饮界存在着怎样的发展变化呢?

 

△ 网络示意图

1、消费需求的变化

据统计,从2017年起,“80”、“90”后已经成为消费市场的“主力军”,其消费占比高达50%以上。

随着个性化的消费群体的转变,消费需求也相应改变。此时的餐饮企业必须根据自身条件和要求,看清餐饮市场的变化,找到品牌的核心价值,发现消费价值点,以迎合市场、消费者,才博得市场竞争中的一席之地。

2、口碑成为风向标

如今的互联网时代,透明化的信息让口碑成为了消费者的风向标。拥有好的品牌口碑在消费者心中奠定了一定的基础,甚至直接决定了它的营业额。

好口碑的存在也成了消费者衡量餐厅好坏与否的重要指标,但同时舆论的负面影响也成了餐饮品牌不得不重视的问题。 

3、传播方式的转变

近年来随着互联网的迅猛发展,不再局限于传统媒体的营销,每一个消费者成为了内容的制造者和传播者。与此同时,许多美食达人的出现,引导了很多消费者盲目跟风,有的甚至利用热点话题造就了网红餐厅的一夜爆红的现象。

随着消费者的需求快速增加与改变,这也为许多餐饮企业提供了巨大的机会,只要能够不断满足消费者需求,引起消费者注意,将会为餐饮品牌不断创造出新的机会,餐饮企业也就更容易获得成功!

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