外卖运营,商家理应注意哪些事项?

发布时间:2020-07-01 14:42:50

今年,餐饮界最大的变化就是外卖,这条赛道的竞争可谓是如火如荼,成为行业内竞争的一大格斗场。

作为外卖商家,我们在运营过程应该注意哪些事项呢?

 

 

01 关注平台外卖数据

作为外卖商家,对平台数据的实时监测十分重要,除了店铺的曝光量、订单量,也要注意其他进店转化,下单转化,复购率等数据。如果订单量少的时候你要意识到可能和你的曝光量有关,但是曝光量并不等于订单量,所以商家在不断扩大曝光量的同时,也需全面监测各大数据变化。

02 重视商家评分

外卖平台是很看重顾客对商家的评价,一般商家的好评越多,评分就越高,排名也就越靠前;如果商家的评价少,或者差评多,那么,平台对商家的印象就不好,店铺排名也会相应下降。

同样,商家评分、店铺排名也会极大影响顾客的选择,如果其中有一星、二星的差评,将会给商家带来巨大的损失。

03 优化菜单

商家可以推出各种适合单人或多人点单的套餐,以此优化菜单,提高客单价和利润率。因为从消费者的逻辑上来说,套餐价格无疑比单点便宜,还能节省选择成本;对于商家来说,配菜和汤的毛利又高,既不会亏钱,又可以提高店内的人均消费。

04 外卖保障

保证给顾客送去的餐品是新鲜的,让顾客看起来眼前一亮,而且和在店里吃的一样有食欲,一样干净卫生,品质和实惠都要到位。

 

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