0048香辣虾:品牌升级的关键是什么?

发布时间:2020-11-17 14:08:53

0048香辣虾,运行了15年,全国拥有百家加盟店,在合肥,早已沉淀出属于自己的一批忠实顾客。
 
然而,随着餐饮的快速发展,旧的品牌模式已不再吸引当下的年轻群体,0048找到善志,希望帮助品牌寻找第二增长曲线,以此实现可持续发展。
 
 
老品牌升级,不是创造而是萃取
 
任何老品牌升级,不是推倒重建,而是挖掘老品牌原有的优质品牌基因,匹配消费升级,提升附加值,优化形成差异化优势。
 
0048香辣虾聚焦的就是年轻化餐饮消费群体。根据市场调研显示:90后、95后是合肥餐饮市场的绝对主力,占比达到56%。同时0048原店功能以2至4人朋友恋人小聚为主,此外有一半左右的消费者就近消费。
 
合肥市场消费人群
 
也就是说,0048原点消费人群是学生、恋人和年轻人,老顾客已形成固有的消费频率和认知思维。那么,在开源和高频的课题下,升级后的0048必须思考:如何吸引新的一批消费者进店,重新唤醒老顾客,提升各门店营业额?

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