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餐饮口碑传播做大做强的秘密是什么?

传播的工具很多,电视,广播,报纸,杂志,灯箱,汽车车身,街头招贴,网络……这些传播工具或方式,都有各自的特点,各自的优势和弊端,各自的辉煌和没落。
 
以纸媒为代表的传统媒体日渐式微
 
比如报纸,现在广告越来越少了,因为读者减少,加之版面价格不合理,渐渐就没有投放了。电视传播能量也在锐减,据调查,目前家庭电视机的开机率只有30%左右,广告的收视率只有1%左右,不仅因为电视观众不耐烦广告,更因为电视节目的播放时段与电视观众的生活时段不合拍,观众就这么减少了。
 
比较火的无疑是网络传播了,中国已经拥有接近13亿的手机用户,3G和4G网络几乎覆盖全体人群,加之网络传播的碎片化特点,不火也是不可能的了。
 
 
投入广告是需要付费的,而且费用挺高昂,许多餐饮门店不可能承受,尤其是那种生意本不太火的,需要通过广告来激发火爆的餐饮。因此,善志蓝品牌战略在为餐饮企业制定战略方案时,就特别注重自传播系统,注重口碑的传播,比如在上海等大城市做得风生水起的“九鼎轩脆毛肚火锅”,每年支付的广告费用与巴奴毛肚火锅、大渝火锅等相比,只有他们广告费用的不到10%。善志蓝品牌战略孵化的另一个品牌“苗小坛”,投入的广告费用仅有“九鼎轩脆毛肚火锅”的7-8%。近年接受善志蓝品牌战略打造和孵化的100多家餐饮企业,由于自传播系统的精心打造,令消费客人“闻香而来”,都节省了大量可观的广告费用。
 

“数到九更爽脆”的九鼎轩脆毛肚火锅
 
善志蓝品牌战略始终为:口碑有非常强大的传播力,自传播系统对于口碑传播有着非常重要的意义。
 
口碑,是指众人的议论,口头的赞誉或颂扬。餐饮企业及其门店的口碑,就是指人们对这个企业这家门店的具有好感的评价和议论。口碑是会被广泛传播的,古人说:劝君不用镌顽石,路上行人口似碑。勒石刻碑,其影响范围有限,受到空间制约,但是路人皆传,那影响力就会无限之大,在一定情况下可以突破时间空间的制约。
 
 
餐饮门店的口碑传播,就是要制造提供客人们议论和好评的内容,这个内容必须是特色的,敏感的,有价值的,并且被客人们易于传播、乐于传播且可以广泛传播的。
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