餐饮品牌老化的原因有哪几个方面?

发布时间:2019-06-14 13:41:55

无论哪个餐饮品牌,时间久了必定会出现品牌老化的现象,这是谁都无法逃脱的自然规律,但很多餐饮品牌往往没有及时认识到问题所在,无法及时做好餐饮品牌升级转型,导致和市场需求脱节。所以,今天善志餐饮蓝品牌就来跟大家分享一下,餐饮品牌老化主要有哪几个方面的呈现?
 
1.品牌形象与时代脱节
品牌老化给人最直观的印象就是形象的老化。不同时代流行元素和人们的审美都是不同的,但很多品牌做了很多年却依然保持着原来的形象风格,无论是LOGO等视觉形象,甚至连广告在内的传播内容和形式都无法与本时代的消费者产生共鸣,自然无法赢得消费者的青睐。我们做餐饮品牌升级,品牌传播的形式和内容都需要与时俱进,才能不被时代所淘汰。
 
 
2.产品落后于时代
每个餐饮品牌都有拿得出手的核心产品,尤其对于老品牌,但这里我们说的并非核心产品,而是外围产品和外延产品。
 
 
核心产品只要做好了无论过多久都不会被淘汰,举个最直观的例子,可口可乐,这么多年来一直用的是当年那个配方,照样被无数人喜欢。所以我们只需要通过改变外围产品和外延产品,来达到改变消费者认知和体验的目的就行了。
 
3.运营模式固化
但凡有品牌老化现象的餐饮企业,必定有过曾经的辉煌,然而以往的成功却也是向着进一步成功方向迈进的阻碍。
 
 
为什么这么说?成功的餐饮企业,经过这么多年的发展,早就形成了一套固有的运营模式,无论是组织架构、产业链还是传播渠道都被固化了。而当外部风云变幻,不仅目标消费者变了,甚至连竞争对手都变了的时候,却无法找到行之有效的应对解决办法,无法突破自己,缺少一个好的餐饮品牌赢利模式,最终变成了温水煮青蛙。
 
总结
与时俱进是每一个餐饮品牌都必须要做到的事情,时代在发展,消费者的消费观念和价值取向都在变,即便是品牌基因也需要做到实时更新,才能让我们的餐饮品牌永葆青春。

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