赛维利亚是如何打破消费者的心理价格防线?

发布时间:2020-05-25 15:55:18

都说,做餐饮,产品一定是重中之重!一家餐厅拥有令人记忆深刻的产品,才能充分塑造出品牌自己的独特性、差异性,提升品牌自身影响力。

那么,赛维利亚是如何利用产品,打破消费者心理价格防线的呢?

 

 

01 餐期:“小火锅”,多元化破局复合餐饮市场

就休闲复合餐厅而言,从产品特色角度来说,市面上普遍以“咖啡or牛排or咖啡+牛排”等形式存在,其他以简餐为主的,并无打造特色单品。

这时,对赛维利亚来说,要想区别于其他餐厅,形成差异化,就必须挖掘出能够代表餐厅形象的特色产品,才能强化消费者对品牌的认知。通过提炼产品爆款“小火锅”,利用其本身自带的客群基础,与复合休闲餐厅进行创新、融合,以48元俩人火锅形成足够的消费选择吸引力,彰显出品牌独特的轻奢调性。

02 非餐期:“32元吃半天”,一场高明的数字游戏?

以往,每当大家看到一些高逼格的餐厅,大家心里便理所应当的将其定位:高消费场所。这时,源于对价格的敏感度,就让一众消费者望而却步。用“亲们,约噻,32元吃半天!”作为餐厅的营销主题,以全新的模式创新推出32元下午茶套餐。

 

采用亲民的性价比,不仅推动了消费者的消费欲望,让消费者获得超值感,也拉近消费者与品牌自身的距离;同样,这种套餐化形式,也是作为品牌引流,提升营收的高效营销工具。

 

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